Cocktails, séminaires, repas d’affaires & réceptions professionnelles
Gastronomie & Prestige accompagne entreprises, agences et marques avec une cuisine sur mesure, un service précis et une organisation adaptée au rythme de chaque événement.
Chaque événement possède son rythme, son lieu et ses contraintes.
Nous construisons la prestation à partir de votre programme : accueil, prises de parole, temps de networking, déjeuner, dîner ou soirée. Le menu et le service sont ensuite dimensionnés pour que la réception reste fluide du premier invité au dernier service.
Une seule proposition peut réunir cuisine, boissons, personnel, art de la table et besoins logistiques afin de simplifier l’organisation pour votre entreprise ou votre agence.
Le format est choisi en fonction du temps disponible, du nombre de participants et de l’objectif de votre événement.
Pièces salées et sucrées, ateliers minute et boissons pour une inauguration, une soirée clients ou un afterwork.
Accueil café, déjeuner, pause gourmande, dîner ou moment convivial intégrés au programme de la journée.
Un menu servi à table avec un rythme discret pour recevoir clients, partenaires ou membres de direction.
Une proposition culinaire pensée en lien avec le lieu, la scénographie et l’identité de la marque.
Cuisine, service et coordination pour des soirées à plus grande échelle, sans perdre la précision du détail.
Un format vivant et fédérateur pour séminaires, soirées d’équipe et événements en extérieur.
Julien Stocky conçoit le menu selon les conditions réelles de service. Une pièce cocktail doit rester précise et facile à déguster ; un dîner assis doit conserver son rythme ; une cuisson au feu doit associer générosité et maîtrise.
Produits de saison, assaisonnements nets et dressages lisibles composent une cuisine contemporaine qui reste centrée sur le goût.
Le déroulement du service est construit en même temps que la proposition culinaire afin d’assurer un accueil cohérent et un rythme maîtrisé.
Conception du menu, production et supervision de la réalisation culinaire.
Service, sélection des boissons et coordination de l’équipe de salle en français, anglais ou espagnol.
Nous intervenons dans vos locaux, un hôtel, un château, un domaine, une villa ou un espace événementiel. La logistique est étudiée selon l’accès, les zones de préparation, les besoins en froid et le déroulement de votre réception.
Depuis La Teste-de-Buch, Gastronomie & Prestige accompagne régulièrement les projets organisés sur Bordeaux et dans toute la Gironde, avec la même exigence de préparation et de service.
Date, lieu, horaires, nombre de participants et objectifs de la réception.
Menu, niveau de service, boissons, matériel et devis détaillé.
Validation finale et coordination avec votre lieu, votre agence et les autres prestataires.
Installation, cuisine et service selon le périmètre défini ensemble.
Pour une soirée d’entreprise ou un séminaire autour de Bordeaux, le brasero crée un point de rencontre naturel. Viandes, poissons et légumes sont cuisinés devant les invités dans un format vivant mais toujours structuré.
Les réponses aux questions les plus fréquentes avant l’envoi d’une proposition.
Cocktails, séminaires, inaugurations, repas d’affaires, lancements de produits, galas et soirées internes ou clients.
Oui, lorsque les locaux et les conditions techniques le permettent. Nous pouvons aussi intervenir dans un lieu de réception extérieur.
Oui. Ces éléments peuvent être intégrés à la proposition selon le format et le nombre de participants.
Oui. Nous pouvons coordonner notre intervention avec l’agence, le lieu, la régie et les autres prestataires.
Le plus tôt possible dès que la date et le lieu sont connus, en particulier pour les périodes chargées et les événements de grande capacité.
Indiquez-nous la date, le lieu, le nombre de participants et le format envisagé. Nous vérifierons la disponibilité et reviendrons vers vous avec une première orientation.
