Chef privé à domicile sur le Bassin d’Arcachon
L’excellence s’invite chez vous
Dans votre villa, votre maison ou votre lieu de séjour, Julien Stocky imagine un menu sur mesure et cuisine directement sur place. Chaque prestation associe produits de saison, cuissons précises, dressage soigné et service discret, du dîner intime à la réception privée.
Accueillez un chef privé chez vous
Installé sur le Bassin d’Arcachon depuis 2011, Julien Stocky a fondé Gastronomie & Prestige en 2023. La Maison accompagne aujourd’hui une clientèle française et internationale à Arcachon, au Cap Ferret, à Bordeaux et à Saint-Émilion. Vos envies, vos allergies et le rythme du repas sont intégrés en amont pour créer une expérience fluide et entièrement personnalisée.
SUR LE BASSIN D’ARCACHON DEPUIS 2011
Chef privé sur le Bassin d’Arcachon, au Cap Ferret et à Bordeaux
Vous souhaitez recevoir sans quitter vos invités ? Nous concevons chaque dîner autour du lieu, du nombre de convives et de l’atmosphère recherchée.
Julien Stocky propose une cuisine française contemporaine, généreuse et lisible, construite autour des produits de saison et des arrivages locaux.
De la création du menu à la remise en ordre de la cuisine, chaque détail est anticipé. Nos prestations sont proposées à Arcachon, La Teste-de-Buch, Pyla-sur-Mer, au Cap Ferret, à Bordeaux, à Saint-Émilion et, sur étude, partout en France.
UNE CUISINE COMPOSÉE POUR VOUS
Une expérience culinaire personnalisée
Avant la prestation, nous échangeons sur vos goûts, l’occasion célébrée, les régimes alimentaires et le niveau de service souhaité. Le menu est ensuite composé sur mesure, avec des produits de saison et des cuissons adaptées au nombre de convives.
Le jour venu, le Chef assure la préparation, le dressage et le service sur place. Vous profitez pleinement de vos invités pendant que nous veillons au rythme du repas.
Pour les réceptions plus importantes, maîtres d’hôtel et personnel de service peuvent compléter l’équipe.
SOMMELLERIE & ART DU SERVICE
Des vins choisis avec Agathe Pagès
Agathe Pagès, maître d’hôtel et sommelière de Maison Agathe, peut accompagner votre dîner privé avec une sélection de vins pensée selon le menu, vos préférences et votre budget.
Recherche des bouteilles, accords mets et vins, mise en température et service peuvent être intégrés à la prestation.
Pour un dîner intime comme pour une réception, la cave prolonge la cuisine avec précision, sans jamais la dominer.
ACCORDS METS ET VINS
Une cave pensée pour votre dîner privé
Chaque accord est construit pour respecter la progression du menu : fraîcheur à l’apéritif, précision sur les entrées, profondeur sur le plat et équilibre jusqu’au dessert.
Vous pouvez nous confier la sélection complète ou faire servir vos propres bouteilles. Agathe vous conseille sur les quantités, les températures et le rythme du service afin que chaque vin trouve naturellement sa place.
