Créons et imaginons votre moment
Les Mots du Chef
Je crée avec passion et exigence des expériences gastronomiques uniques. Chaque plat, façonné avec savoir-faire et sublimé par les accords mets et vins d’Agathe notre maître d’hôtel et sommelière, devient une invitation à célébrer vos moments les plus précieux.
Mon équipe et moi offrons un service discret et raffiné, transformant vos événements en souvenirs inoubliables. Découvrez une cuisine et un service sur mesure qui éveille les sens.
Expérience et Savoir-Faire
Parcours culinaire remarquable
Vosgien de naissance, je découvre très tôt une passion dévorante pour la haute gastronomie. Mon parcours commence dans l’un des joyaux des Vosges, le Grand Hôtel et Spa de Gérardmer où j’entame mon apprentissage culinaire. À vingt ans, je quitte mes montagnes natales pour perfectionner mon savoir-faire dans des établissements d’exception tels que Le Tremplin à Courchevel 1850, L’Atelier de Jean-Luc Rabanel à Arles et Le George V à Paris.
En 2011, je fais escale sur le bassin d’Arcachon en rejoignant le célèbre restaurant Chez Pierre, véritable institution locale dont la collaboration avec le Chef Olivier Pémerle se prolongera durant plusieurs magnifiques saisons. Fort de ces expériences, j’occupe ensuite le poste de chef exécutif au Royal Moulleau pendant deux ans.
En 2019, fidèle à ma passion pour le haut de gamme, je dirige les cuisines de l’élégant Hôtel Restaurant La Co(o)rniche au Pyla. Au terme de cinq années passées dans cet établissement luxueux, je concrétise mon ambition en fondant Gastronomie & Prestige by Julien Stocky.
Julien
Stocky
Plaisir gourmet
Avec passion, je sélectionne les ingrédients, des produits frais et de qualité. Je marie les saveurs, les couleurs et les odeurs, pour vous offrir une expérience culinaire hors du temps.
Chef Privé à Domicile
L’excellence s’invite chez vous
Je crois que la cuisine mérite d’être savourée où vous le désirez. C’est pourquoi nos services exclusifs se déplacent directement chez vous ou sur le lieu de votre choix, pour une expérience culinaire sur mesure empreinte de raffinement et d’élégance.
Accueillez un chef professionnel chez vous
Fort de 15 ans d’expérience sur le bassin d’Arcachon et 10 ans à travers la France, Julien Stocky s’impose comme le chef de référence incontournable sur Bassin d’Arcachon, Bordeaux en passant par Saint-Émilion,
Laissez-nous sublimer votre événement avec des plats raffinés, conçus selon vos envies, et un service irréprochable, dans le cadre de votre choix. Avec Gastronomie et Prestige, l’art de la table vient à vous, pour une expérience sans compromis.
Notre service de chef à domicile fait de votre jour une symphonie sans fausse notes.
